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甜辣口味引领者

讲解冬季经营卤味加盟店需要注意的一些事项

2018/12/22 14:45:17
所有的卤味加盟店,到了冬季会进入一个淡季,如何让卤味加盟店的营业额保持稳定和增长,需要几点小窍门。
冬季经营卤味加盟店需要注意的事项:
冬天来临后,很多卤味加盟店会面临着比较冷淡的经营状况。对于卤味店的冷淡,客观上来说因为冬天来临后,大家都喜欢在家里吃一顿热乎乎的菜,尤其是北方的冬季,大家更青睐于大白菜炖粉条等时令菜品。所以,卤味店相对来说就显得比较冷清。那么问题来了,我们经营卤味店如何更好的持续性的稳定营业额呢?
在这里,我根据多年的经验告诉大家几个经营小诀窍。
第一点,增加卤味加盟店卖场的气温温度。如果卤味店里温度很低,进来后都冷呵呵的,那么顾客就不愿意多呆,所以更别说买了。
第二点,如果卤味店里很冷,也不容易卖偏冷的卤味。你想想,本事顾客就很冷,在吃上冷的卤味,他从心里上就不会很适应。
第三点,适当的增加热卤味或者热菜。我们卤味加盟店,每当天冷的时候,会适当的增加热全猪,老醋鲤鱼,热豆腐皮等。试想,如果顾客一进店,就能感受到热乎乎的肴肉,肯定就会增加购买的欲望。
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